夫は10年位前から畑を借りて野菜を作っています。単身赴任をしている時も毎週末畑に出ていましたが、リタイア後は毎日のように畑に出かけ、何かしら収穫物を持って帰ってきます。

食べきれないほどの夏野菜は冷凍しておきました。（野菜を冷凍するなんて仕事をしてた頃は考えたこともなかった）さすがにそろそろ食べなきゃね。

大量のプチトマト。人参、ピーマン、人参の葉っぱも刻んでおきました。

ひき肉や玉ねぎも加えてすべて鍋に投入、水は一滴も入ってません。

コンソメで煮込み、最後にケチャップや塩コショウで味を整え完成です。人参の葉はちょっとクセがあり（入れすぎた？）子どもにはあまり向かないかも？我が家は老夫婦二人なので問題なしですが。

大量のさつまいもは子どもたちにも送りました。

こちらは炊飯器を使ったさつまいもケーキ。ホットケーキミックスを使うのでほぼ失敗はありません。細かく切ったさつまいもとゴマが入ってます☺️

畑の恵みをこんなふうにいただけるなんて、ホントに有難いことです。

隣の畑を借りているYさんも、この春仕事を完全リタイア。夫によると、最近は畑に行くといつもいて、互いに「○○で玉ねぎの苗を売っている」とか「○○にはこの土がいい」とか貴重な情報交換をしているらしい。

畑のおかげでリタイア後の夫にもやること、行く所があって本当に良かった、これまたホントに有難いと内心思っている私なのでした。