今年は梅仕事をしませんでした。ここ数年ずっと梅酒とか梅シロップとか作っていたのですが。（梅干しは三回チャレンジして諦めました・・・美味しくできないんだもの😢）

しばらく産後の娘の所にいて何かと慌ただしかったのです。

何かし忘れたような気分でいるとき、たまたまテレビの料理番組で新しょうがを使った料理（と言っていいのか？）を見ました。

あまりの簡単さにすぐさまスーパーに新しょうがを買いに行きました。

下ごしらえをした新しょうがを使って

まずはオーソドックスに甘酢漬け

酢がきついと夫に不評だったので、少しハチミツを足してみたら食べやすくなりました。

（その結果ずいぶん少なくなりました）

続いて味噌と砂糖に漬けて半日おいた「しょうがの味噌漬け」

どうもビジュアルがいまひとつ・・・

でもけっこう美味しいのです。細く切って肉と炒めたりしても良さそう

次は「しょうがの麹づけ」

塩麹と砂糖とほんの少し酢をいれたものに半日漬けるだけ（ちなみに塩麹は手作りです）

千切りにしてご飯に混ぜ、大葉とゴマをふりかけて食べてみました。

さっぱりして美味しかったです。

とにかくどれも簡単。日持ちはするしいろいろ使えそうです。見栄えは悪いけどそれなりに美味しいのですよ。

それにしてもいつも美味しそうなお菓子やお料理の写真をblogにあげてる皆さん、本当に素晴らしい❗尊敬します❗❗

改めて私のしょうがの写真を見ると・・・穴があったら入りたいです。