夫が今年作った日持ちのする野菜たち、玉ねぎは先日やっと使いきりました。一方じゃがいも🥔はまだたくさん残ってます😅　肉じゃが、カレー、ポテトサラダ、フライドポテトetc.いろいろ作っているのですが･･･そろそろ芽が出てきてるのもあるし本気で消費しなければ。

そう思って作ったのはコロッケ。二人暮らしになってからはあまり揚げ物をしなくなったのですが、頑張ってみました。

大きさ不揃いの、大量のじゃがいもは皮をむくのもなかなか時間がかかります。いつもはレンチンで柔らかくするのですが、今日は大きな鍋で煮てマッシュ

炒めた玉ねぎとひき肉を混ぜて丸めて

「小麦粉、卵にパン粉をまぶして🎶揚げればコロッケだよ、キャベツはどうした🎵」とコロ助（キテレツ大百科）の歌を歌いながら（わかりますか？）

できました！スーパーのお惣菜のコロッケをメインのおかずにするのはさすがにねえ😅と思うけど、手作りのコロッケだと何かご馳走になるよね！と思うのは私だけでしょうか？

ちなみにさつまいも🍠と里芋もまだあるんですよね。さて、どうやって食べましょうか？