夫が在職中はやれ出張だ、飲み会だと私一人で夕飯を済ませることも多かったのですが、退職してからはそういう機会は滅多になくなりました（コロナもあったしね）しかしこの日は珍しく夫飲み会で不在。

夫職場の近くで、長年ご夫婦で中華料理店を営んでいた方がいたのですが、数年前に旦那様が急逝。その後奥さまが頑張ってお店を切り盛りしていたのですが、コロナ禍もあったし体力的にも大変だったのかこの3月いっぱいでお店を閉めるというのです。

それで何人かで久しぶりにお店に集まることになったらしい。知ってるお店がなくなるのは（私は2~3度しか行ったことないけど）やっぱり寂しいものですね。

前置き長すぎ😅　で、今日の私の夕飯。一人ならコンビニ弁当でもいいんだけど、一応作りました（と言えるのか？）

ご飯の上には和歌山から取り寄せたでっかい梅干しと、静岡の方からいただいた鮪そぼろ。極端な話、これだけでもいいんだけど。

あとはネギたっぷり納豆、昨日食べた豚肉と大根のミルフィーユ鍋の残り物（ニトリで買った耐熱容器が活躍中）そして味噌汁はある人に聞いた驚きの作り方

野菜を切って冷凍しておいたものを適当にカップにいれ、そこにだしとお湯をいれ、少しレンジにかけてから味噌をといたもの。

全部で10分足らずでできちゃった（って鍋も包丁も使ってないし😅）自分のためだけに丁寧に心をこめて料理するのもあり、でも時間と手間を省いたこんな日もありかなと思うのでした。